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O chef Guga Rocha apresentou uma receita prática e deliciosa de arroz com fraldinha desfiada. O prato, que remete ao sabor caseiro das refeições de antigamente, é feito em uma única panela.
Para começar, tempere uma peça de fraldinha com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, aqueça azeite e sele a carne dos dois lados. Após dourar, retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue cebola e alho, criando um fundo aromático.
Adicione shoyu, cerveja e tomates pelados. Tempere a mistura e coloque a fraldinha de volta na panela. Cozinhe tudo sob pressão por 40 minutos. Após a carne estar macia, retire, desfie e reserve.
Misture o arroz no molho na panela e cozinhe até ficar no ponto. Finalize retornando a carne desfiada ao arroz. Além de saboroso, o prato é uma excelente opção para refeições rápidas e agradáveis, mantendo o sabor tradicional que remete à comida de avó.
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