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Nesta quarta-feira (15), chef Guga Rocha participou do Hoje em Dia, onde compartilhou dicas valiosas para facilitar o cotidiano na cozinha. Ele respondeu a perguntas do público sobre como preparar sobremesas simples e dar vida nova a utensílios domésticos.
Guga começou ensinando uma versão simplificada da tradicional torta Banoffee. Ele sugere usar biscoitos ao leite triturados como base e doce de leite no lugar do toffee original. Para completar a sobremesa, fatias de banana são adicionadas junto com iogurte natural ou grego por cima. Um toque final de canela garante um sabor especial à receita.
Outra dúvida respondida foi sobre como retirar facilmente a pele do peixe. O chef explicou que basta cobrir o peixe com um pano limpo e despejar água quente sobre ele para soltar a pele sem esforço.
Sobre congelamento de queijos, Guga esclareceu que quanto mais curado for o queijo, melhor ele suporta o congelamento. Queijos amarelos tendem a ser mais adequados para esse processo devido à menor quantidade de água comparada aos queijos brancos frescos.
Para prolongar a vida útil das panelas antiaderentes recém-compradas ou já usadas, é recomendado lavar bem antes da primeira utilização e aplicar óleo aquecido levemente na superfície interna para criar uma camada protetora duradoura.
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