[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=ekAlB-U7Dr8[/bmto]
O chef Guga Rocha visitou um restaurante na Vila Nova Conceição, em São Paulo, que combina influências da cozinha asiática e mediterrânea. A prática ficou conhecida como ‘mediterrasian’. O destaque da visita foi a preparação de uma lula grelhada com vinagrete mediterrâneo, realçada pelo uso de umeboshi, uma ameixa japonesa em conserva.
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